Q… La création d'une nouvelle unité de production a généré des réunions de travail avec les architectes, l'écriture de cahiers des charges et de textes supports de la scénographie. La « Perle de Thau » a une forme circulaire ; sa visite est associée à un mapping.Pour l'école toulousaine d'ingénieurs agronomes Purpan, une double mission a porté sur l'accompagnement du développement de territoires ruraux méditerranéens au travers d'une offre touristique innovante et durable, fondée sur les ressources alimentaires et culinaires de ces territoires. L'expertise s'est appuyée sur la co-construction d'une offre MAR i MUNT (mer et montagne) avec des actrices et acteurs du Pays Pyrénées Méditerranée. Le projet européen MEDFEST a regroupé huit partenaires entre 2016 et 2019 : Slovénie, Italie, Espagne, Portugal, Croatie, Grèce, Chypre et France.En 2022-2023, pour l'association Planète Terroirs, dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial de la communauté de communes du Grand Pic Saint-Loup, dix Causeries des Garrigues ont été préparées et animées par Murielle. Soirées associant des interventions sur les enjeux alimentaires, les circuits courts ou le régime alimentaire local et des dégustations mobilisant des productrices et des producteurs, les cuisiniers formateurs et les élèves du Centre de Formation Professionnelle de la MFR des Garrigues du Pic Saint-Loup, les Causeries s'appuient sur le livre Déguster la Garrigue. L'ouvrage, signé par un collectif, aborde l'histoire alimentaire du territoire et lui associe des recettes et des propositions d'accords entre mets et boissons.

Lien vers le padlet réunissant la note de synthèse et les supports des 8 Causeries des Garrigues

La rubrique EscaleMED du site internet de TerriTour est un blog qui prolonge l'expérience de l'agence des voyages en circuit court du même nom, en proposant des réflexions et des propositions qui associent mobilités douces à dégustations, ressourcement à bien manger… gestion de la fréquentation à renforcement de la biodiversité.



La mise à jour, en 2012, du DIAGNOSTIC de l'Opération Grand Site de France des marais salants de Guérande a été la première mission réalisée en co-traitance avec URBICAND (mandataire), SOBERCO ENVIRONNEMENT et PLURICITE, abordant fréquentation, mobilités, mise en tourisme, aménagements durables...

Les interventions réalisées sur le territoire du Parc naturel régional des Pyrénées-Orientales ont posé clairement la question de l'organisation de l'offre 4 saisons en montagne, en lien avec les baisses d'enneigement. L'étude réalisée sur la station de ski d'Eyne - Saint-Pierre-dels-Forcats, incluant une enquête d'usagers aux 4 saisons, a permis d'aborder l'articulation entre activités de pleine nature et patrimoines. L'accompagnement en formation - développement , pour l'ADEPFO (la formation action étant depuis 2021 une facette de l'Agence des Pyrénées) de prestataires du Capcir, de Cerdagne et de Catalogne espagnole a donné naissance à des catalogues par saison, les Plateaux des Pyrénées catalanes, et à un concept, le soleil des Pyrénées, puis à un cluster. Sol/soleil prend l'ensoleillement exceptionnel du territoire transfrontalier comme ressource, décloisonne et décline ses bienfaits dans la santé, le sport, le tourisme...

Pour le lac de Naussac, en Lozère, les donneurs d'ordre successifs sur deux ans ont amené un croisement des regards : un diagnostic commandé par l'Office de Tourisme communautaire, une stratégie réalisée en mutualisant des journées de formation pour des hébergeurs et prestataires d'activités et un plan d'action construit pour la communauté de communes du Haut-Allier.

Avec URBICAND (mandataire du PLAN PAYSAGE), le développement du tourisme dans une approche durable a été abordé autour du Lac de Pannecière, dans le Parc naturel régional du Morvan, en distinguant fréquentation journalière et séjour, pour la communauté de communes Morvan Sommets et Grands Lacs (Nièvre).

L'étude de valorisation culturelle patrimoniale culturelle et touristique du canal du Midi sur le territoire de la Communauté d'Agglomération Hérault Méditerranée a associé les paysagistes d'URBICAND et l'agence ENFORM. Itinérants en bateau, à vélo et à pied et usagers potentiels habitant ou en vacances sur le territoire ont été distingués, pour proposer un double concept de boucles et de terrasses méditerranéennes. Un zoom a été fait sur Agde, commune support de la station du Cap d'Agde mais aussi d'un projet de port fluvial et d'un Pôle d'Echanges Multimodal.

La gestion de la fréquentation sur les sites naturels des PETR des Pays de La Déodatie et de Remiremont et de ses vallées associe aussi SOBERCO ENVIRONNEMENT et URBICAND (mandataire). La mise en place d'éco-compteurs sur un an sur les 10 sites pilotes retenus alimente le diagnostic. De premiers leviers d'action ont été envisagés, durant le séminaire de mars 2023, pour des préconisations à remettre en deuxième partie d'année. Un groupe de correspondants est constitué : il regroupe des hébergeurs, des accompagnateurs moyenne montagne, les équipes des Offices de Tourisme...

Comment gérer durablement la fréquentation dans les territoires patrimoniaux était le thème du séminaire organisé par le réseau des Grands Sites de France, au ministère de l'économie et des finances, le 7 juin 2023;

Les journées partenariales des 7 et 8 mars 2023 organisées par le CRTL Occitanie à Millau ont abordé des questions d'adaptation aux enjeux environnementaux et aux attentes des nouvelles clientèles : Les activités de pleine nature, quel futur ? s'adapter pour durer.


Post linkedin et notes à retrouver dans la page Gestion de fréquentation du blog EscaleMed

Expertise


- La coordination et l'écriture collective du manuel de l'ingénierie touristique de la Région Languedoc-Roussillon

- La co-rédaction avec Claire Mercier du guide Atout France sur la mutualisation

- Le projet MEDFEST pour l'école d'ingénieurs toulousaine Purpan

MED Culinary heritage expériences : how to create sustainable tourist destinations

- La rédaction du dossier de labellisation de Montpellier Grand Site Occitanie, pour Montpellier Méditerranée Métropole

Accompagnement


- LE GRAND LAC DE NAUSSAC (48)

- LE SOLEIL DES PYRENEES (66)

- L'ASSOCIATION TOURISME GOURMAND EN OCCITANIE

- VOTRE ESCALE ENTRE TERRE ET MER des Caves Richemer (34)

- MOMENTS GOURMANDS du Domaine de l'Oulivie (34)

- ACCUEIL DES PUBLICS au Domaine de Preignes-le-Vieux (34)

- DES DOSSIERS DE CANDIDATURE GRAND SITE OCCITANIE

Cirque de Navacelles - Lodève - Pays viganais et Agde Pézenas (méthodologie pour Hérault Tourisme)


Etudes

- Définition du nouveau circuit de visite des Caves Byrrh à Thuir, élaboration du Schéma de développement et d'aménagement durable des Aspres pour la Communauté de communes des Aspres et OTI (66)

- Définition et faisabilité du Pôle ferroviaire associé à la gare du Trans'lozérien à Belvezet (48)

- Etude de valorisation du canal du Midi sur le territoire de l'agglomération Hérault Méditerranée (34)

Produits et événements

- Production touristique NATURE des Parcs naturels régionaux de Languedoc - Roussillon

- les 20 ans de l'association Sur le chemin de Robert-Louis Stevenson (48)

- Evénement culinaire à Bize-Minervois la cuisine bizonnière (11)

- Préparation et animation des Causeries des Garrigues pour l'association Planète Terroirs, en déclinaison du livre DEGUSTER LA GARRIGUE (34 - 30)


                                      TerriTour eurl est membre de l'association 

                                                    Acteurs du Tourisme Durable.